Guide Michelin 2018
25/02/2018
Labro'voir le restaurant du Château de Labro entre en 2018 dans la sélection du guide Michelin comme assiette de Qualité (une cuisine de qualité moderne et créative qui met en valeur les produits de la région)
C'est tout le travail de Kévin notre jeune chef talentueux qui est mise à l'honneur par cette distinction.
Le mot de l'inspecteur : "Sol en béton ciré avec pierre incrustées, chaises chinées, lustre à pampilles : voici un restaurant qui a du style ! Mais c'est surtout la cuisine du chef qui retient l'attention : tartare de veau d'Aveyron aux câpres, vieux rodez et roquette ; pintade cuite au foin bio, crème de maïs et poireau grillé... La région est joliment mise en valeur".